美味豌炸面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豌炸面是重庆地区的一种特色小吃，主要以豌豆和杂酱为主料，配以姜葱蒜制作而成。其中豌豆蛋白质和淀粉含量较高，煮好的豌豆口感软糯清香，加上劲道有嚼劲的面条，整体味道香甜略带辛辣，给人以充分的味觉享受。备受许多美食爱好者喜爱。

主料

豌豆 ：50
郫县豆瓣酱 ：5

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
榨菜末 ：适量
干花椒 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.干豌豆提前一晚上用清水浸泡，浸泡好的豌豆放入锅中用小火加些骨头慢炖

2.面条下水煮熟

3.碗内放榨菜末，酱油，盐，白糖，鸡精，花椒，辣椒油，香油，姜水，蒜水，放入煮熟的面条

4.上面浇上杂酱和煮熟的豌豆，撒上葱花芝麻即可