下功夫的山楂红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：300
干山楂 ：半碗

辅料

料酒 ：1大勺
盐 ：少许
酱油 ：少量
冰糖 ：少许

具体步骤

1. 先将五花肉洗净，切成块，块不要太小（比麻将小点儿哈差不多），干山楂放在水中泡下去掉灰尘和渣子。

2. 在盆里放凉水再加入一大勺料酒，把切好的五花肉块放进去淹15分钟去腥。

3. 砂锅里加多些水（大概高过肉块两寸多），把五花肉块和干山楂片放入，大火煮30分钟，并用勺子撇除表层浮沫。然后转小火炖一个半小时。

4. 将煮好的肉和汤倒入炒锅中，汤刚没过肉就够了，倒入一大勺老抽和冰糖，中火烧30分钟至汤汁收浓。加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。 （冰糖大概是那种单晶冰糖小块的十几块左右）

烹饪技巧

小窍门就是放山楂，可以让菜不那么油腻超级好吃不腻的红烧肉哦！简单美味虽然花的时间多了些不过都是小火炖的时间这些时间你可以做别的不用刻意耽误的撒...