山楂的作用与功效
提到山楂，大家脑海就会浮现冰糖葫芦，山楂片，山楂条，山楂罐头等食品，嘴里也会不自觉感觉到酸甜可口，垂涎三尺了吧。食用山楂的作用和功效很多，不仅开胃助消化，还可以降血脂、降血压等，对身体有很多好处的，下面就随小编一起仔细了解山楂的功效和作用吧。
中医认为山楂味酸，性微温。山楂的作用和功效主要有散瘀血，有驱绦虫，消食健胃，行气散瘀。下面将逐条介绍山楂的作用与功效。
1、山楂有助于消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还能刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用，对于痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌又有兴奋作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。实验证明山楂中的山楂黄酮(主要含有牡荆素、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁等)能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，低密度蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，且能显著升高高密度胆固醇和载脂蛋白A的浓度，有助于预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
实验证明，山楂中的山楂黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的作用与功效很多，但吃山楂也有很多禁忌。首先，健康的人食用山楂应该有节制，胃，脾虚弱，小孩子应控制用量。其次，山楂对牙齿生长有害，建议吃完注意牙齿清洁，最后，孕妇在孕期虽然喜酸，山楂活血作用较强，食用不当可能诱发流产。山楂的好处多多，适量食用对身体有益，但记得适可而止。
