准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪
排骨 :
600 青椒 :
4个 辅料
葱姜蒜 :
若干料酒 :
适量 淀粉 :
适量老抽 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 排骨洗净,泡二十分钟去血水。葱切末,姜切丝,蒜切片。青椒切两指宽正方形小块儿。
2. 倒出血水后,排骨中加入适量盐,料酒,适量老抽,淀粉,腌制五分钟。
3. 锅入油,加入腌制好的排骨炸至金黄酥脆后捞出沥干。
4. 锅内留少许油,放入葱姜蒜小火炒至香味飘出,放入排骨翻炒。
5. 放入适量豆瓣酱,放少许糖提鲜,入青椒,往青椒里放少许盐。
6. 大火翻炒至青椒断生,出锅。