手把手教你芦笋的做法大全

相信许多朋友们都有吃过芦笋，特别是喜欢吃素食的食客朋友们。芦笋确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。当然，也有许多朋友不仅喜欢吃芦笋，更注重它的营养价值。那么问题来了，你们知道美味的芦笋有多少种做法吗？一起来看看吧。

芦笋的做法大全

一、芦笋炒蘑菇

用料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜。

做法：

1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末橄榄油小火炒蒜末。

2、在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水。

3、加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。

4、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

小贴士：蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐

二、虾仁芦笋

用料：虾仁、芦笋、大蒜、淀粉、盐。

做法：

1、芦笋削掉根部较老的外皮后切段。大蒜切片，虾仁用刀从背部化开去掉虾线洗净。

2、锅中水开后放入少许盐，倒入切好的芦笋焯水10秒钟，马上捞出放入凉水中投凉。

3、虾仁加入料酒，盐，淀粉拌匀。

4、锅里放油加蒜片炒香，放入虾仁稍炒，马上放入芦笋。

5、加少许盐和水淀粉，快炒出锅，水淀粉提前备好，炒的时间不易过长，以免虾仁过老。

三、鲜味油淋芦笋

用料：芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐。

做法：

1、芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用。

2、生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上。

3、姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可。

小贴士：食谱摘自美食堂，建议的酱油是金标生抽。

四、培根芦笋卷

用料：培根、芦笋、黑椒碎。

做法：

1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

2、培根一切为三备用。

3、取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。

4、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。

小贴士：

1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

以上就是关于“手把手教你芦笋的做法大全”的全部内容，相信大家看完之后对芦笋上述的四种做法有了一个更加全面的认识和了解，特别是素食主义者应该多看看。不过小编还是要提醒大家，芦笋虽然是个好东西，还需合理搭配其他食物才能饮食健康。