手把手教你秋葵脆的做法

秋葵脆清甜美味，许多朋友们吃了第一次就爱上了，可是在外面买很不方便，同时又昂贵，有时还会担心不够健康。这样的话，就不能常吃到这种食品了，但是呢，最好的方法是自己学会制作秋葵脆，想吃的时候就自己做一点，也不难，快来学习一下吧！

秋葵脆的做法

一、用料

秋葵1人份12～15根，2人份酌情翻倍 粗盐铺满烤盘 日式酱油(可选)生抽亦可，少量，蘸汁 橄榄油1大勺 现磨黑胡椒(可选)适量

二、秋葵脆的做法

秋葵洗净沥干(或用厨房纸吸干)，切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就ok。往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。上下火190度，烤制8分钟。出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐(我木有撒)。依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也ok，就是朴素清新的口感。

三、小贴士

1、烤制时间依个人口味和秋葵的量调整，我这个大致是比较爽脆的口感，喜欢熟一点的童鞋，或是一次烤的量多的话可以加一些时间，但不建议超过12分钟。

2、烤出来的秋葵内部黏液较白灼做法稍少一些，但决不妨碍黏液爱好者的口感满足。此外本菜谱成品与零食类的香脆秋葵干不同，追求“薯片一样脆脆”的完全干燥香脆口感的同学请另寻别的菜谱。

3、切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否则烤制期间会损失大量黏液，影响口感。

4、烤好磨点黑胡椒撒撒，极好。

5、粗盐在此除了调味，还有均匀受热的作用，不建议减量太多。烤完后粗盐扔掉可惜，可以冷却后去掉结块的盐，其余收集装袋再次使用，还是一样节约勤俭又环保滴。

PS

1、盐烤不需要加很多材料，粗盐吸掉多余汁水的同时，附着的淡淡盐味恰到好处，清新可爱。

2、秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看，变老的纤维会很多。很多。很多。另外秋葵娇气难保存，最好是买了当天就做，保存的话可以包上白色防潮纸再装保鲜袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。

3、这道菜要用粗盐，换成细盐会化得很快，秋葵会很咸很悲剧。

以上就是关于秋葵脆的做法了，是不是很简单呢？心动不如行动，找一个空闲的时间尝试一下吧！第一次可能不是很成功，那也没关系，探索的过程是最享受的。当吃到自己动手做的秋葵脆的时候，那种感觉一定很美妙，当然也可以和家人朋友分享呀。