强身护心菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金钱珠 ：180
鸡蛋 ：2枚
咸蛋 ：1枚

辅料

姜未、青辣椒、、香油 ：适量

具体步骤

1. 这就是新鲜的金钱珠

2. 摘取叶片，用开水焯一下。

3. 两枚鸡蛋与一枚咸蛋混合打散。

4. 炒锅放入适量油（最好是菜油和猪油混合在一起）

5. 油热后，放入姜未爆香。

6. 放入蛋液，煎香后装入盘内待用。

7. 锅内留少量油蒋辣椒爆香。

8. 放入金钱珠翻炒几下，倒入鸡蛋并加盐和未适量。

9. 装盘、淋上香油。养生又喷香的珠菜上桌了。

烹饪技巧

维生素丰富、菜的颜色会由绿变成墨绿色，不会对营养成份有影响。