准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
新鲜带子 :
4个嫩
豆腐 :
1块(约 鱼丸 :
6粒干粉丝 :
1小捆干裙带菜几片 :
适量鲜姜片 :
2片香葱末 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将新鲜带子冲刷干净,用快刀伸进壳内,割断连接物,揭开贝壳,剥出嫩白的鲜瑶柱。
2. 分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右,洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。
3. 取中型砂锅,加入4碗(1L)水和姜片用大火煮沸,改小火。
4. 先放鱼丸和豆腐炖10分钟,再放带子肉和粉丝炖6分钟,最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。