私房劲爆豌豆荚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜豌豆荚 ：一斤
干辣椒 ：越多越好
麻椒 ：一大把
油、盐、糖 ：适量
鸡精、胡椒粉 ：适量
姜片、蒜片 ：适量

辅料

具体步骤

1. 新鲜豌豆荚剪去两头，容易入味

2. 冲洗干净盐水泡上半小时

3. 干辣椒剪开，蒜切片姜切丝，一大把麻椒，越多越好

4. 开火爆香姜蒜片，放入麻椒辣椒炒出红油放淋干的豌豆荚

5. 翻炒没水气，加料酒生抽白糖继续翻炒

6. 加盐胡椒粉调味，加开水不要太多，是总量的一半，大火烧开煮，把辣椒麻椒的味道煮出来融入到豌豆荚中

7. 加入鸡精收汁出锅