家常的豌豆米炒鸡蛋怎么做好吃又简单
豌豆米炒鸡蛋这道菜不论是用料还是做法，亦或是口味可以说都非常家常化，是一道家常小菜。但是家常也有家常的好处，那就是材料容易获得，做法也非常简单，更不需要什么复杂的用具。做法如此简单，味道却非常美味，鸡蛋裹在豌豆上面，青黄相间，再一装盘，看起来就无比美味。
主料
豌豆米 ：1斤鸡蛋 ：1个
辅料
食用油 ：适量红椒 ：半个
蒜瓣 ：1个
盐 ：适量
具体步骤
1.在锅内倒入适量食用油，烧至五六成熟时将切好的蒜瓣放入炸出香味，然后将豌豆米倒入翻炒，炒至豌豆米颜色变青时加入开水煮一下，水不要放太多，齐豌豆的一半高度就行了
2.煮的时候火稍微关小一点，豌豆烧至一半熟时将切好的红椒倒进去，再放入足量的盐翻炒
3.炒至八九成熟时将搅碎的鸡蛋均匀的铺在豌豆米上面，等鸡蛋开始凝固了再翻炒几下，这样鸡蛋就裹在豌豆米上面了，装盘之后一道红绿相间裹着嫩黄鸡蛋的豌豆米就炒好啦，自己看着都赏心悦目。
