鲜美辣拌鲜笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绿竹笋 ：200公克
小黄瓜 ：1条
胡萝卜 ：15公克
蒜泥 ：适量
糖 ：20公克
盐 ：5公克
醋 ：40㏄
味醂 ：20㏄
辣椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 绿竹笋煮熟去壳切成长约4公分长条；小黄瓜、胡萝卜切成长约4公分长条，放入沸水中汆烫一下后捞起沥干，备用。

2. 将作法1的材料以少许盐（份量外）略为腌渍出水后沥干。

3. 将所有调味料混合与作法2的材料充分混合拌匀，放入冰箱冷藏约1个小时即可。