准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
韭菜 :
50鱼茸 :
250 辅料
姜末 :
少量蒜茸 :
少量蚝油 :
少量 花生油 :
适量料酒 :
适量生粉 :
适量盐 :
适量陈皮碎 :
少量香菜叶 :
两片 具体步骤
1. 草鱼洗净,取其肉剁成鱼茸待用;韭菜切碎混入鱼茸里,加入姜末、陈皮碎、生粉、料酒和盐拌匀,并带上一次性厨房手套将其搓成小鱼饼;
2. 平底锅预热倒油,放入蒜茸爆香,再放入鱼饼,用小火将鱼饼煎熟煎香,装入盘碟内;
3. 淋上少许蚝油调味,安上香菜叶装饰下即可!