豆酱蛤蜊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛤蜊 ：600公克
豆酱腌床 ：5
嫩姜丝 ：10公克
糖 ：8公克

辅料

具体步骤

1. 煮一小锅滚水，放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时，熄火捞出，泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩；蛤蜊煮汁留下备用。

2. 待稍凉时，将蛤蜊肉取出，泡冷水备用。

3. 热锅，用1大匙油炒香嫩姜丝，放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。

4. 加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。