扒猪脸怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
酱油 :20g
肉桂 :2g
白砂糖 :10g
白芷 :3g
黄酒 :10g
盐 :5g
八角 :3g
味精 :2g
大葱 :10g
大蒜(白皮) :10g
姜 :10g
花椒 :3g
主料
桂皮 :3g酱油 :20g
肉桂 :2g
白砂糖 :10g
白芷 :3g
黄酒 :10g
盐 :5g
八角 :3g
味精 :2g
大葱 :10g
大蒜(白皮) :10g
姜 :10g
花椒 :3g
辅料
具体步骤
1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物,用清水洗刷干净,再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净;
2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中,加汤烧开,撇去浮沫;
3. 将猪脸肉放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,熟透捞出,皮面朝上摆入盆中;
4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中,然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。