烧猪脸怎么做好吃又简单
主料
生猪头 ：1个辅料
六月鲜红烧酱油 ：少许香醋 ：少许
冰糖 ：少许
胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许
花椒 ：少许
水淀粉 ：少许
精盐 ：少许
葱末 ：少许
姜末 ：少许
蒜末 ：少许
白酒 ：少许
八角 ：少许
桂皮 ：少许
具体步骤
1. 清理猪头，去骨取肉：将猪 毛刮洗干净。去掉淋巴肉。冷水下锅，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。捞出，去骨备用
2. 将调料（除水淀粉）通通入锅，1:8的比例加上汤，烧开。做成卤汤
3. 下入猪头旺火烧开，转小火烧40分钟
4. 取出猪头，放盘。
5. 取一汤勺卤汁，勾上水淀粉。均匀蒙在猪头上
6. 锅内清水加盐、白胡椒烧开，下油菜焯水围盘
7. 前几天做夹肉，还有荷叶夹。用来做装饰了，没有可以不放
猪头一定要处理干净，下水焯不能过火，否则去骨肉很容易散如果有条件，卤汁最好保存。不管是再烧猪头，还是烧菜都是不错的附属品如果有条件，最好一下买2个猪头，小的可以买3.因为一个家用大蒸锅要是只烧一个，显得浪费了
