好吃的花豆银耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银耳 ：8朵
豌豆 ：半碗
茉莉花约 ：30朵

辅料

红椒丁 ：适量
姜芽 ：5片
鸡蛋 ：3个
盐 ：少许
蘑菇精 ：适量
食用油 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 将泡发好的银耳撕成小朵，茉莉花摘一下，捞出沥干水分，豌豆冲洗干净；

2. 鸡蛋三个打散，朝一个方向搅打成蛋液；

3. 炒锅放入3勺食用油，油热之后慢慢将蛋液倒入锅中，用筷子迅速均匀地朝一个方向搅拌，使蛋液均匀受热，搅散并呈小碎花状，炒至金黄之后倒入碗里；

4. 炒锅放入少量的食用油，下入姜片，变软出香之后将姜片挑出，再顺序放入豌豆、银耳和红椒丁，不停地翻炒至熟；

5. 最后将炒好的碎蛋花放入，加上泡好的茉莉花，混合煸炒，撒上盐和适量的蘑菇精，滴上几滴橄榄油，搅拌一下，关火，即可装盘。