美味的银耳枸杞炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：适量
银耳 ：适量

辅料

淀粉水 ：适量
枸杞 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐，枸杞一小把也泡好。

2.油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒入翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下下就好，久了银耳就不脆了。

3.倒入鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。

烹饪技巧

虽然很简单的菜，我觉得要炒得好吃也不是说说的，勾芡有点汁我认为很有必要，因为那样银耳是脆爽里还带点软滑，比咕吱咕吱的嚼起来口感好很多。