清凉薄荷糯米葱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

薄荷叶 ：适量
水 ：适量
糖 ：适量
绿豆 ：适量

辅料

糯米 ：适量

具体步骤

薄荷叶加水，煮开后改小火，继续煮10分钟，然后加糖(应该多加些糖因为后面还要加绿豆汤和糯米饭呢）。

水煮开，加入洗好的绿豆，再煮开后改小火继续煮15-25分钟，依个人喜好，可以把豆子煮得软或硬一些。我这次是把豆子泡了一夜才煮的，绿豆有些萌芽状态呢。

糯米洗净，用水浸泡2小时或以上，蒸成米饭（少放水，糯米饭硬些有嚼劲）。

把煮好的薄荷水，绿豆汤晾凉后，放到冰箱冷藏室里使其凉透，至少2小时。糯米饭晾凉成室温。如果想要喝起来口感更凉，可以把糯米饭也放到冰箱的冷藏室，30分钟左右即可。冻的时间过长，糯米饭会变硬，影响口感。