家庭版香菇焖鸡怎么做好吃又简单
主料
芦花鸡 ：适量香菇 ：5只
猴头菇 ：适量
胡萝卜 ：半个
青椒 ：1个
辅料
大葱段 ：少料酒 ：1勺
老抽 ：少许
生抽 ：少许
生姜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1. 提前1小时泡好香菇，猴头菇（一定洗干净，不然有苦味，以水颜色清澈不发黄）；买回刚宰好的芦花鸡，洗净，切成小块备用。
2. 准备半个胡萝卜和青椒，生姜切好。
3. 汤锅加入水（约1500ml左右）放入香菇和猴头菇，中小火煮成浓汤，大概半小时左右。
4. 切好的鸡肉可以用沸水焯一下，也可以不用，看自己习惯啦！然后热锅后倒入鸡肉翻炒，加入适量料酒，陆续加入生抽老抽炒均匀。
5. 全部加入刚煮好的香菇浓汤，烧开后放入生姜、胡萝卜，改小火加盖焖15—20分钟。
6. 然后加入葱段，青椒，盐再焖5分钟。
7. 最后放适量味精，可以出锅了！里面有浓浓的汤汁，很香，可以拌饭。
喜欢辣口味重的可以过程中添加辣椒和调料。
