咸鲜蚝油烧香干怎么做好吃又简单
咸鲜蚝油烧香干，色泽优美，味道咸香，材料常见，做法简单，营养丰富，绝对是一道老少皆宜的家常菜！蚝油呢，并不是油脂类食物，而是一种营养价值非常高的调味料。我们用它来烧制蛋白质含量极高，口感十足，营养丰富的香干，提味明显，鲜香袭人，风味极佳！
主料
豆腐干 ：300辅料
油 ：40盐 ：1
生抽 ：8
蚝油 ：8
料酒 ：8
具体步骤
香干洗净改刀
2.香菇切块，茭白，胡萝卜分别切滚刀块。青椒切圈。
3.中火坐锅：锅热后倒适量油，六成热时先将姜，蒜末入锅爆香再放胡萝卜，香菇入锅翻炒数下。
4.倒入茭白继续翻炒2分钟。
5.再放入虾皮，料酒，胡椒粉翻炒匀，倒入刚没过食材的开水。
6.盖上盖，小火慢烧水分干亮油至熟，放适量盐和鸡精调味（我用的是淡干虾皮无盐，所以要放盐，如是盐干虾皮请酌情放盐），撒上青椒圈和匀，关火起锅。
起锅装盘即可
1、香干不要切太小或太大，适中就好。
