油炸亮针鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

针亮鱼 ：一斤
鸡蛋 ：两只
面粉 ：适量

辅料

料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行。

2. 鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟

3. 碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊

4. 油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出。

5. 炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘。