蔬食主义-爽口双菇荟怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白玉菇 ：适量
蟹味菇 ：适量
豇豆 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

生姜 ：适量
小辣椒 ：适量
小葱 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 两种蘑菇清洗干净，豇豆切成小段，胡萝卜也切成小条。同时，锅里烧开水

2. 水开以后，把蘑菇、豇豆、胡萝卜都分别焯一下，为了保持食材原本的色泽，可以在水里滴几滴食用油。注意豇豆一定要焯熟，蘑菇不要焯太久，煮太久口感就不脆了，断生即可。焯过水的材料放入凉开水中浸泡。

3. 生姜、辣椒都剁成末，小葱切小段（我是取的葱绿和葱白相连的部位）

4. 在姜末、辣椒末、葱段中加入适量的鸡精、盐、生抽、一点点糖，再加入清水，我是加的开水，这样能更好的把姜、辣椒和葱三种材料的味道浸泡出来

5. 等到调味汁放凉后，把凉水浸泡过后的蘑菇、豇豆和胡萝卜倒入调味汁里。放入冰箱冷藏30分钟以上。

6. 最后去掉调味汁，淋上几滴香油装盘。 PS：不能吃辣的朋友，可以去掉小辣椒。