芒椰芦荟爽怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

爱文芒果 ：200g
吉利丁片 ：1.5片
椰奶 ：30㏄
鲜奶 ：30cc
果糖 ：30cc
冷开水 ：100cc
芦荟汁 ：200cc
芦荟肉 ：30g
果冻粉 ：6g
白糖 ：30g
薄荷酒 ：3㏄
柠檬汁 ：10㏄

辅料

具体步骤

1. 爱文芒果洗净去皮切成小粒状，先取150g放入果汁机中与果糖、冷开水搅打约20秒；吉利丁片先以冰水泡软后挤干水份；将椰奶与鲜奶拌匀备用。

2. 新鲜芦荟肉切丁与芦荟汁一起放入锅中加热至约80℃时，加入果冻粉、白糖拌匀，再放入薄荷酒、柠檬汁加热至完全拌匀后离火。

3. 将作法1挤干水分的吉利丁片放入作法2中拌化后，以隔冰水泡凉的方式让锅中的材料快速变凉，再放入冰箱冷冻库急速冷冻成芦荟冻时取出。

4. 取一长玻璃杯，先取约100g的芦荟冻放入杯底，再慢慢倒入作法1的芒果汁，再以小汤匙抵住杯缘，顺着汤匙慢慢加入做法1拌匀椰奶与鲜奶，最后将剩余的芒果粒放在最上层装饰即可。