煮面要多久，面食主义者主煮对了吗？

都说南方爱吃米饭，北方偏爱面食，面食作为主餐的一种，做法多样，烩面，拉面，臊子面，牛肉面多种多样，数不胜数，当然除了我们能在外面饭店吃到自己喜欢吃的面，在家我们也可以自己制作，那么煮面要煮多久才好吃？快来一起和小编我看一看吧。

一、煮面要多久

七分钟。水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点，面条出锅后再趁热吃，要不就会糊掉，想要不糊可以提前准备一些凉开水，在面条煮熟后用筛子捞起来过一次凉开水，再加面汤，可是这样吃太多不好。

二、面条做法大全

(1)番茄鸡蛋挂面

食材:挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒(看个人口味决定添加与否)

做法步骤

1、将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。

2、先把炒锅烧热，然后倒入少许油(热锅冷油)，油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

3、把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些(也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水，煮开。

4、把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

小贴士:炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。

(2)开胃热汤面

食材:挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放)，芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

做法步骤

1、将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

2、先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。

3、倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。

4、然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯!

(3)阳春面

食材:挂面(细挂面)，猪油，生抽，盐，葱，鸡精

做法步骤

1、往锅里加入清水，烧开。

2、再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。

3、往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。

4、把面捞出来，装碗里。

(4)香菇鸡丝面

食材:香菇12朵，盐，蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱，白糖1/2汤匙，水

做法步骤

1、把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，或者切成片。

2、将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来沥干香菇的水分。

3、将鸡脯肉切丝，然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀。

4、蒜切片，葱切碎。待用。

5、锅热油，当油7成热的时候，加入蒜片爆香，再加入鸡丝滑炒到变色之后，加入香菇丝翻炒。

6、加入耗油，老抽，糖和盐之后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火调整为小火熬煮，约15分钟左右，到汤味比较香浓。

7、另外取一个锅，加入水，煮沸之后，加入挂面煮熟，捞出，放到碗里，加入做好的香菇鸡丝汤，撒香葱就完成了。

(5)开胃酸汤挂面一

食材:挂面(细)，香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

做法步骤

1、在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。

2、香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

3、锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

4、往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。

5、把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

(6)开胃酸汤挂面二

食材：挂面，番茄2个，花椒，葱，姜，辣椒(个人喜欢小米辣)，蒜，香菜

做法步骤

1、把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油。

2、把两个番茄，切丁，放入锅中煸炒，出番茄汁之后，加入烧开，然后，用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽，加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮，直到汤汁浓稠，香气四溢再进入下一步。

3、在取一个锅，加水煮沸，下面条。把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。

煮面要多久，小编也已经给了各位小伙伴吗答案了，那么你们是不是也知道自己要煮多长时间才能吃到自己心仪的面了吧，面条煮的时间不同，口感不同，所以大家今天中午吃什么呢，快去吃面吧，煮自己喜欢吃的面哦。你一定会越来越喜欢吃面的。