简单的春不老炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四季豆 ：300
春不老咸菜 ：15

辅料

花生米 ：手抓1把
八角 ：1枚
花椒 ：20粒
蒜 ：1头
辣椒面 ：15
黄酒 ：1汤匙
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 四季豆洗净，去掉两端和侧老筋，切成豆丁；蒜拍碎；花生米用冷水泡20分钟。

2. 煮锅中倒适量冷水，放一粒八角，下花生米煮熟，捞出花生米待用。

3. 坐锅烧油至5成热，下花椒小火慢煸，待花椒香四溢且变红黑时，弃花椒留底油。

4. 加大火力，下蒜末爆香，放四季豆翻炒。

5. 放春不老和辣椒面同炒，淋黄酒、开水焖四季豆（开水量不能多）。

6. 四季豆熟时，下煮熟的花生米，放盐、味精调味即可起锅。