馋嘴蛙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道菜现在可以自己在家里做了，不用担心做不会有外面做的好吃，自己调味的酱料出锅后色香味俱全口味浓郁，每一口都是香嫩可口有了食谱咱们可以自己尝试做下，主意一定要注意火候以免让蛙肉的口味变老就不是馋嘴的啦！

主料

牛蛙 ：500
黑豆芽 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：3个
麻椒 ：少许
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1.首先是腌制牛蛙，我买的是冰冻的，当然如果买活的肯定最好了。买来的牛蛙被我分成小块，放上花椒粉、料酒、花椒粉进行腌制，15分钟左右就可以

2.调料是这些了

3.配菜我选用的是豆芽，菜市场买的黑豆豆芽，很少吃的

4.先将豆芽用水焯熟，捞出备用

5.锅里热油放入郫县豆瓣，炒香

6.倒入葱姜蒜以及牛蛙翻炒，加少许绵白糖

7.加水炖，直至到无汤。

8.将黑豆芽平铺到碗底，倒入炖好的牛蛙，撒上香菜。

9.炸辣椒、麻椒油：锅里放少许油，待油8成熟时，放入辣椒和麻椒，炒两下马上关火

10.快速将辣椒、麻椒和油浇到牛蛙上