准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
藕 :
250 胡萝卜 :
100尖椒 :
100 腊肠 :
50 辅料
豆豉 :
10生抽 :
适量老抽 :
适量 醋 :
适量糖 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量 淀粉 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 将材料全部切成1里面左右的小块待用。
2. 将一勺生抽,半勺老抽,两勺醋,两勺糖,少量盐和鸡精,一勺淀粉,一勺料酒放到一个小碗里搅匀待用。
3. 炒锅烧热后放油,先将藕丁和胡萝卜丁放入煸炒,让藕丁断生,胡萝卜微微变色。
4. 这时加入豆豉和腊肠炒匀。
5. 最后加入尖椒,稍微翻炒30秒至所有材料均匀。
6. 将提前准备后的料汁到入锅中炒匀,关火出锅。