添香馋嘴牛蛙怎么做好吃又简单
馋嘴蛙属于川菜菜菜谱，主要原料是活蛙；工艺是炸，制作简单，以下是馋嘴蛙的具体做法。
主料
切块的蛙块 ：450g木耳 ：100g
老汤 ：550g
藕条 ：150g
土豆条 ：150g
青笋条 ：150g
青红 二荆条辣椒 ：各100g
洋葱丝 ：100g
辅料
姜片 ：25g胡椒 ：15g
食用小苏打粉 ：12g
蛋液与生粉搅匀 ：20g
添香调味粉 ：3g
添香香辣酱 ：150g
去籽干辣椒 ：35g
白糖 ：4g
盐 ：3.5g
色拉油 ：250g
具体步骤
热锅炙油，将牛蛙用低油温滑至7分熟
再将土豆条，青笋条，藕条炸熟，捞出待用，取250G色拉油将葱、泡仔姜、干辣椒、野山椒、鲜青花椒炒香，加入高汤烧开加入灯笼泡椒，倒入所有的调味料烧开，
依次将蛙，辅料全部加入锅内烧开起锅，淋入150G飘香油，青红二荆条略拉油至断生捞出，撒在菜品上面，撒上少许熟芝麻，香菜.
牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜过长，否则牛蛙肉会老韧。
