香气逼人的紫薯发糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白玉米面粉 ：130
白面粉 ：150
紫薯泥 ：200

辅料

细砂糖 ：25
葡萄干 ：适量
核桃仁 ：50
酵母 ：3
水 ：230

具体步骤

1.紫薯洗净切片上锅蒸熟

2.蒸熟的紫薯晾凉放入保鲜袋内，用擀面杖压成泥

3.酵母用加水化开

4.化好的酵母水加入紫薯泥中搅拌均匀

5.加入细砂糖搅拌均匀

6.加入面粉和核桃仁

7.搅拌均匀，放在温暖处，发酵至3倍大

8.8寸蛋糕模刷油

9.倒入拌好的面糊

10.把泡好的葡萄干沥干水分，摆放在面糊上面，稍微用手压一压葡萄干

11.冷水上锅，烧开后转中火蒸30分钟

12.取出后，稍晾凉脱模，放在烤架上晾凉

烹饪技巧

紫薯泥细腻一点好吃。脱模早一点好，我的脱的有点晚了，外表有一点点发粘。