白菜素炒豆泡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

比起大鱼大肉，我更喜欢小菜中的一方天地。简简单单的一个白菜，便宜又大把也能做出美味来。大白菜是北方过去的当家菜，因为无论炒，炖，馅儿等等怎么做都好吃，所以深得大家所爱。做这道菜完全是因为剩下来的白菜不能浪费了，吃点蔬菜，解解油腻也是极好的！

主料

白菜 ：适量
豆腐 ：一块
胡萝卜 ：1根
尖椒 ：1根

辅料

料酒 ：适量
葱、姜、 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.豆腐切成小块儿

2.炒锅中放油，倒入切好的豆腐，大火炸，等定型后翻动，不要过分搅动

3.炸成外焦里嫩的金黄色，豆泡就做好了

4.白菜去叶用帮，切片；胡萝卜用半根就可以;葱姜切丝(尖椒是后补的，忘拍照了)

5.锅中放适量油烧热，放入葱姜丝炒香，加入胡萝卜和白菜，翻炒断生，加入豆泡和尖椒，淋入适量的生抽、料酒、盐，翻炒均匀，最后淋蚝油，炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

1、炸豆腐时，火不必太小。2、豆腐要尽量切成方块