准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
虾 :
300 辅料
大蒜 :
适量 大葱 :
适量盐 :
适量 辣椒酱 :
适量料酒 :
适量朝天椒 :
适量油 :
适量干辣椒 :
适量 姜 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.虾洗净后把虚切掉。
2.大蒜,姜丝切好,大葱切丝备用。
3.锅中热油把姜丝蒜米,切圈的朝天椒放入爆香。
4.把大葱丝放入翻炒。
5.把干辣椒放入炒香。
6.加入一勺的辣椒酱。
7.把洗净的大虾放入锅中翻炒。
8.待锅中虾变红后加少许的料酒。
9.淋适量生抽。
10.出锅前加盐翻拌均匀即可。
烹饪技巧
虾很容易熟的,变红后加全了调味料就出锅,炒太久不好吃,肉质发死。炒姜丝和辣椒时尽量小火慢炒出味。