独特的咸板鸭怎么做好吃又简单
咸板鸭是一道具有独特风味的美味佳肴，也是一道很好吃的下饭菜。它是以鸭肉和盐为主要食材制作而成，制作方法不复杂，但是需要处理得当的技术，居家生活要想学会需要一点时间哦。咸板鸭的成品色泽美丽，吃起来咸香入味，绵软有嚼味，易下饭，回味无穷。
主料
半片鸭 ：750辅料
泡菜盐 ：50高度白酒 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：5
生姜片 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。
2.准备好半片鸭。
3.把半片鸭洗净后沥干水分。
4.先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
5.腌制好的鸭子挂在阴凉处风干，不能晒哦。（我用了4天时间）
6.把鸭子洗净，冷水下锅焯水。
7.焯水后捞起冲洗干净。
8. 重新锅中倒入清水，放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒。
9.盖上盖子，大火煮开。
10.转小火20分钟关火，焖10分钟。
11.出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可。
12.等凉透后就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！
切记：腌制好的鸭子一定要风干，不能晒哦。
