叫板披萨 成功者的独特智慧

很多人在听到“叫板披萨”这个名字的时候，很容易就以为是哪个不知天高地厚创业者，想要独辟蹊径研制某种新美食产品，以借此来打压披萨产品。其实不然，叫板披萨反而是披萨市场上的一种披萨品牌，因为名字太独特，让人印象深刻，而吃过该品牌产品的食客，则会对披萨的味道念念不忘。叫板披萨曾被评委全北京所有披萨店中较好的品牌之一，尽管不是最大的，却能够深受人们青睐，可以看出它的确有着自己的实力。

这家名为叫板!比萨的餐厅是由北京拓荒者餐饮有限公司于2010年创办的，是一个全新的专注于比萨外卖服务的品牌。2010年，叫板!比萨首家门店在北京三里屯开业，当时北京的比萨行业状况跟现在一点都不一样。创始人、来自新西兰的老板Jade Gray和John O’Loghlen对比萨产业做了深入的考察，他们相信自己可以做得更好一点。

据我们了解，

叫板!比萨的门店由一位知名南美设计师专门打造，希望光顾客人感受到轻松、自然、酷。据统计，顾客对这一品牌的印象是注重顾客体验、服务好的一家有鲜明特点的餐厅。

在其发展过程中，环保是Jade Gray竭力打造的。Jade Gray说，环保的问题主要是从商业中来的，如果不考虑环保，那就不可能可持续发展。在新西兰，很注重企业和环保的协同，虽然我们只是一家小比萨店，但集合人的力量就可以影响更多热衷环保事业的人。

叫板!比萨把菜单和比萨盒子做成可重复利用的再生纸、可降解的环保材料。不仅如此，还专门设立了环保部，聘请了环保经理，细节在每一个门店发动店员做绿色行动：做碳减排、垃圾分类。

尽管此前很多员工对投入这么多钱到环保中表示不理解，但后来却意识到反而成本下来了，利润也比之前更高更多。因为做环保只是前期投入，如节能灯、门店材料费用高，但过几年就随之下降。

如今随着租金、人工等运营成本的不断增高，餐饮行业倒闭的品牌数不过来，但目前叫板!比萨三家门店都是盈利的，甚至比中餐的盈利能力还要强，这还得归功于它的“一页纸战略”。

在Jade Gray看来，员工每天喊“欢迎光临”毫无意义，让员工开心才能给顾客舒心的感觉。不花心思去发现和培养这些超棒的人，帮助他们去成长和发展，你就做不了出色的服务。

叫板披萨以“必须给顾客全面的满足”为目标，一直坚持要满足顾客的各种要求，同时要求店里的员工能够自行解决顾客提出的问题，尽心尽力的为顾客服务，这样认真的服务态度，使得叫板披萨在消费者口中取得了良好的声誉。另外，叫板披萨对外卖也有着自己严格要求，例如着装、产品包装等，同时如果顾客需要，还能帮助他们顺手买药等。这样顾客之上的服务态度，怎能不使叫板披萨成功呢?