DIY泡椒凤爪怎么做好吃又简单
泡椒凤爪是一道具有四川地方特色的民间美食。这道泡椒凤爪以鸡爪和泡椒为主要原材料，成品外表呈十分朴素的洁白色，与其自身味道麻辣鲜香形成了鲜明的对比，凤爪入口又十分有韧劲，是一道不可多得的特色风味美食。
主料
凤爪 ：辅料
泡椒 ：白醋 ：
生抽 ：
糖 ：
蒜 ：
姜 ：
盐 ：
指天椒 ：
具体步骤
1.凤爪洗干净，切两到三块（我是在买的时候就让老板帮切好了），然后记得给凤爪修剪指甲
2.烧开一锅水，放凤爪入开水锅中焯熟，并加入姜片，酒，去腥，煮到水再次烧开，凤爪变色就可以捞出了。然后把凤爪泡在凉水中稍做按摩，使其肉Q弹。
3.把刚才下锅的姜片捞出，切小粒，蒜也切小粒，指天椒和泡椒切小段，不想吃那么辣的指天椒和泡椒可以稍微切大段一些，这样辣味不易出来。
4.把切好的酱、蒜、指天椒、泡椒和凤爪一起放进密封盒中，加入生抽、白醋、糖、盐调成酱汁，可用筷子蘸取一点尝试味道，用手抓匀调料和凤爪，然后盖上密封盖，放入冰箱中腌泡，一天后取出用手或筷子搅拌，再次放进冰箱腌泡，一天后（共两天）就好了。
调味时可以用筷子蘸一点料汁试试味道。不一定要腌泡两天，腌得时间越久越入味。
