杏鲍菇炒鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿肉 ：一个
杏鲍菇 ：2个
冬笋 ：一个

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许
油 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1. 锅做油，放入片好的鸡片炒断生盛出；

2. 锅另放少许底油，放入葱花爆香，放入杏鲍菇翻炒；

3. 杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下，放入鸡片继续翻炒；

4. 出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、杏鲍菇洗净，切片，不要切太大；2、冬笋切好片之后，要用水焯一下，去掉笋的酸涩；3、建议用鸡腿肉比较好，鸡胸也可以，但不如鸡腿肉口感嫩；4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会，等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。