西葫芦丝炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
西葫芦 ：1个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
剁椒 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.西葫芦一条，洗净，用盐水泡一下。

2. 鸡蛋打发，放盐搅拌均匀。

3. 热油锅，煎鸡蛋。

4. 煎至两面金黄，用铲子铲成大块，装起。

5.另起锅，爆香蒜头。

6.大火快炒西葫芦丝。

7.西葫芦切丝。 稍炒一下，放盐调味。

8.倒入鸡蛋块一起大火快炒。

9. 放适量剁椒。

10. 炒匀，出锅前放适量酱油。

11.炒匀装盘。

烹饪技巧

全程大火，不用放水