简单版蒜泥白肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
香果 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
沙姜 ：适量

具体步骤

1.先准备好一块五花肉，最好就是白肉比较多的

2.烧锅开水，水开后，把肉放进去，花椒，香果，沙姜，葱段，大蒜，姜片，全放进去，再少放点料酒，去肉腥。

3.煮四十分钟左右，用筷子一戳，烂了，捞出来晾晾，建议大家等肉凉后，放冰箱小冻二十分钟，这样的肉比较容易切成薄片，这几天天气冷，我就没放冰箱了

4.切大蒜蓉、新鲜辣椒，适量的白糖，酱油，陈醋，香油拌成酱汁，蒜要多一些

5.我焯了几片大白菜铺底，也可以用豆牙，黄瓜等

6.把肉切成薄片，因为我没有放冰箱冰过，所以切得有点厚了

7.切好的肉摆盘，然后浇上酱汁即可

烹饪技巧

建议大家等肉凉后，放冰箱小冻二十分钟，这样的肉比较容易切成薄片