迷迭香烤三文鱼的做法 迷迭香烤三文鱼怎么做

“儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃，我确实有点稍不服气，所以这个周末趁儿子在家，给他烤了这道迷迭香三文鱼，制作不复杂，用料也简单，清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味，儿子说迷迭香的量用到刚刚好，既没有掩盖三文鱼本身的鲜味，又有一种神秘的迷迭香味，真的挺不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

迷迭香烤三文鱼的做法步骤

• 1、新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。

• 2、反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。

• 3、将鱼翻身，再撒一层海盐。

• 4、并撒上黑胡椒。

• 5、加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。

• 6、用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

• 7、将鱼取出，放入烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。

• 8、放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。

• 9、装盘享用。

小窍门

1、我用的是三文鱼柳，鱼身稍厚，如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。
2、三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。
3、三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。