油泡生鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道油泡生鱼片味道鲜美不油腻，内含有丰富的蛋白质和营养，可以补充能量噢！相信你们吃了还想吃，听到这道菜的名字就想来，想到这菜就分泌唾液，是何其的美味啊！你们就不想吃吗？你们就不心动吗？这样的美味，一定要尝尝，不尝尝太可惜了，快点来吧。

主料

生鱼 ：一条
菜心 ：五两
红彩椒 ：半只

辅料

生粉 ：适量
味精 ：适量
蒜茸 ：适量
葱白榄 ：适量
蛋白 ：一只
姜片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.{1}将生鱼在尾部砍一刀，然后放入水中任其游动，，使鱼的血液流尽，然后把生鱼起肉，去脊骨，去皮，待用。。。。

2.{2}把起好的生鱼肉切成长6cm，宽3cm，厚0.8厘米的厚片，然后放入蛋白，少许盐，味精，生粉拌匀进行腌制，待用。。。。

3.{3}菜心洗净，切去绿叶，红彩椒改刀切块，锅里烧开水放入盐和油，沸腾后放入菜心，彩椒焯水至熟，捞出，彩椒另装，菜心平铺在碟子上即可，待用。。。。

4.{4}锅里放油，升温至110～120度左右放入腌制好的生鱼片拉油至刚熟，捞出，沥干油，待用。。。。

5.{5}起油锅，放入料头，彩椒爆香，再加入生鱼片轻炒几下再放盐，味精，少许生粉芡，再轻炒几下就铲出放在菜心上即可。。。。