色泽鲜亮的三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

乌骨鸡 ：一只

辅料

蒜头 ：40
米酒 ：120ml
酱油 ：80ml
九层塔 ：60
麻油 ：80ml
姜 ：120
红砂糖 ：30

具体步骤

1.乌骨鸡一只，切小块。

2.120g姜洗净切片。

3.拍打蒜头，需要去皮。

4.热锅后放入姜片，拌炒姜片。

5.放入麻油拌炒，加入蒜头拌炒，加入乌骨鸡，用大火拌炒，放入120ml水。

6.加入红砂糖，米酒和酱油拌匀，盖上锅盖，小火焖煮，约两分钟左右，把鸡肉翻炒。

7.盖上锅盖继续焖煮，焖至汤汁快收干，放入九层塔，拌炒约15秒即可。

烹饪技巧

1、九层塔不宜拌炒太久，叶子会变黑不好2、也可个人口味，加入辣椒拌炒