美味的干炸响铃怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋液 ：一小碗

辅料

盐，味精，老酒，老抽 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅拌好，泗乡豆腐皮轻轻撕开，从折痕处切开，取一张，去掉边角料，鸡蛋打好

2.把拌好的猪肉放在豆腐皮上，摊开，不要太厚！

3.在肉末上放一小张豆腐皮盖着

4.卷起来，不要太紧，松一点，可以炸制时油从里面经过，使口感变得酥脆

5.封口处粘上蛋液

6.卷好静置一旁，把剩下的包完

7.把豆腐皮切断

8.油温上升致五成油温

9.把响铃放入锅中炸制金黄

10.出锅，沥油！沥油时间要长，不然里面的油出不来

烹饪技巧

包好的时候，切断要竖着放。沥油也是如此，油温低了，响铃会扁，油温高了，响铃表面不光滑