准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 :
7个 鸡腿 :
8只干豆腐 :
若干 辅料
胡椒粉 :
姜 :
酱油 :
料酒 :
卤料包 :
葱 :
盐 :
老抽 :
具体步骤
1.鸡腿提前腌一下,用姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒放冰箱保鲜腌12小时,中间翻几次
2.鸡蛋煮熟去皮,干豆腐卷成卷用线捆紧,放入卤料包
3.加水没过就行,不要太多,再加适量盐和老抽,(我用的卤包''没有盐,如果有盐的话可以忽略,老抽是提色的,如果不喜欢红红的不加也可以
4.高压锅一个小时,如果不着急吃可以半小时之后泡着就行
5.干豆腐把棉线解开切厚片,小心一点这时候干豆腐鸡腿已经很软烂了,捞出装盘