简简单单的粉皮牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊肉 ：150
绿豆粉皮 ：200
蒜薹 ：50

辅料

大料 ：3个
生抽 ：60ml
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ：50ml
大蒜 ：适量

具体步骤

1.牛里脊肉切大片

2.倒入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制

3.粉皮提前用温水泡软后煮熟切4cm方块备用

4.油放进锅里放入八椒烧热

5.放入姜蒜炒出香味

6.放入牛肉

7.翻炒变色

8.加入生抽、盐、料酒

9.放入蒜薹短

10.放入煮好的粉皮和50g开水。

11.搅拌均匀，改中火盖盖开靠3--4分钟

12.靠到粉皮绛红、透明，锅里略有汤汁时淋入香油。

13.装汤碗出菜

烹饪技巧

1、靠是利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。2、配菜可以蒜薹、黄瓜、木耳等，黄瓜要最后出锅前放。3、保留适当的汤汁，以免粉皮粘连。