小辣椒怎么吃

制成剁椒，辣椒的种类有很多，每种辣椒的制作方法也是不同的，对于这种小辣椒最常规也是最受欢迎的方法是将其制成泡椒。在做菜时加入也能很好的调味。

1、制作好泡椒可以不用着急拿出，在泡菜坛子中，随吃随取，这样的小辣椒越跑越香。

2、做泡菜的小辣椒洗净后一定要沥干后放入坛子中进行腌制。腌制小辣椒一定要选择不含碘的盐或者是大粒的粗盐，这样有利于小辣椒发酵。

3、泡菜坛子以及捞泡菜的器具都必须保持干燥洁净，不然泡菜水会长出白色霉点，这时的泡菜在经过重新制作后还可以食用，泡菜已经软烂发臭时就绝对不能食用了。