干煎三文鱼伴蔬菜沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉，口感非常清凉，又有着三文鱼的多肉，这种鱼肉吃起来非常的香非常的嫩，真的是口感非常鲜美，而干煎三文鱼又使得制作出的鱼肉酥脆香嫩，外焦里嫩的口感非常美好，与蔬菜制作而成的蔬菜沙拉口感清凉独特，清新健康，凉凉的很舒服。

主料

胡萝卜 ：50g
苦菊 ：30g
三文鱼 ：500g
紫甘蓝 ：50g

辅料

橄榄油 ：适量
红酒醋 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
柠檬 ：适量
松仁 ：适量
湖盐 ：适量

具体步骤

1.三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；

2.三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；

3.腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；

4.加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；

5.平底锅入适量橄榄油，烧热；

6.下三文鱼块煎香一面；

7.翻面煎香另一面即可！

8.把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。

烹饪技巧

1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些；2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。