鲜美三文鱼牛油果沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜美三文鱼牛油果沙拉，新鲜的三文鱼，再加上浓郁的牛油果沙拉，简直就是绝配。营养美味。三文鱼的营养价值丰富，牛油果也是水中之王。这样的搭配，不仅颜色好看，吃起来的口感更是一流。这道菜适合饭后食用，老人小孩都适宜。快收藏起来吧，值得拥有。

主料

三文鱼 ：200
牛油果 ：100
土豆 ：100

辅料

青豆 ：50
鸡蛋 ：20
白糖 ：适量
黑胡椒 ：少许

具体步骤

土豆洗净去皮，切成小丁，与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份

牛油果去皮切对半，取出内核，把果肉切成小丁，鲜三文鱼切成小丁备用

取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状，加入少许的油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀反而会变得越来越浓稠，然后加入柠檬汁，继续搅拌，至致整个酱浓稠为止

把所有的原料放入一个大的沙拉碗里，加入蛋黄酱、黑胡椒、少许盐，搅拌均匀，最后撒上香菜末混合均匀即可