营养杂粮猪肉馅饼怎么做好吃又简单
杂粮猪肉馅饼是一道简单的当地特色糕点，有童年奶奶做的味道。小时候长辈们都喜欢吃杂粮，因为杂粮中有丰富的膳食纤维，多吃五谷杂粮，能降低油脂，对心血管和人体各方面都有好处。但随着时代的发展，人们吃的食物越来越精，营养也有所流失，所以重新来做一次杂粮猪肉馅饼吧。
主料
小麦面粉 ：200荞麦面 ：100
茴香 ：500
五花肉 ：400
莜面 ：100
辅料
自制炸酱 ：适量葵花籽油 ：适量
小磨香油 ：适量
葱姜 ：适量
具体步骤
1.五花肉切丁剁碎，葱姜分别切碎
2.自制炸酱
3.炒锅放适量葵花籽油，放入肉煸炒变色，放入葱姜末翻炒
4.放入自制炸酱
5.翻炒均匀，(炸酱里有豆豉，辣酱，虽未放盐就已经够味了)，所以在这里就不需要放其他调料和盐
6.先将莜面、荞麦面混合
7.将滚开的水到入搅拌，边搅边兑水
8.待冷却后加入小麦面粉，加入适量清水
9.合成软硬适中的面团饧置20分钟
10.将茴香切碎
11.将切碎的茴香放进肉馅中拌匀
12.做剂子擀圆，放入馅料
13.平底锅烧温热放适量油，将包好的馅饼放入，轻轻按平，点一点水，盖锅盖
14.煎制两面焦黄熟透就可出锅了
1、白面、莜面、荞麦面的比例是2～1～1，白面少了容易破皮。2、莜面、荞麦面要用滚开的水烫一下，冷却后再放入白面。3、煎制时放一点水，即好熟还口感好。
