五谷杂粮营养都有哪些呢

自古以来民以食为天，在我们中华传统饮食文化史上，五谷杂粮向来扮演着十分重要的角色。在现代的饮食框架体系下，五谷杂粮也是十分健康的食物，价格也比较便宜。那么五谷杂粮营养究竟都有哪些呢？一起来跟着小编去看看吧，了解一下相关的知识。

五谷杂粮营养有哪些

1.小麦：健脾、养心

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

2.玉米：降低胆固醇

味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。

3.绿豆：清热解毒

绿豆性寒凉，具有清热解毒的功能。营养丰富，是防暑的佳品，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

4.红豆：清心火、补心血

认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

5.花生：长寿果

花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等。

6.红薯：低热量

红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋冬季食用能够起到减肥的作用而且红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6。

7.蚕豆：增强记忆力

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

以上就是今天小编给大家带来的相关五谷杂粮营养的科普内容。五谷杂粮对于我们日常生活也是十分重要，而且许多健身养生的朋友也会选择一些粗粮作为日常的食物。相信大家看了小编以上的介绍，也就了解了一些五谷杂粮的营养内容。