美味的黄瓜鸡蛋饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄瓜 ：1500
鸡蛋 ：300
饺子粉 ：600

辅料

油 ：适量
泡发黑木耳 ：适量
鸡精 ：适量
香菜 ：适量
香油 ：适量
姜粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好饺子粉。

2.和面：饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒30分钟，再揉揉。

3.准备好黄瓜、鸡蛋。鸡蛋炒熟再剁碎。

4.黄瓜用擦丝器擦成粒，用盐煞一下，挤去水分。

5.调馅：泡发黑木耳、香菜洗净剁碎放入碗里，剁碎的鸡蛋放入碗里，挤去水分的黄瓜放入碗里，加入所有调料拌匀即可。

6.面团搓成长条，切成小剂子。擀饺子皮。把饺子馅放在饺子皮中间。

7.先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧。

8.包好的饺子。

9.锅中加水烧开。

10.下入饺子，盖上锅盖，烧开后加一次凉水，煮至饺子浮起，用漏勺捞出盛入盘中即可。

11.装盘，开吃。

烹饪技巧

煮饺子的水里放一点盐，饺子皮不容易破。