![美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单]( "美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸭腿 ：
500啤酒 ：
300ml 辅料
油 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量料酒 ：
适量大料 ：
适量 冰糖 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第2张]( "美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸭腿洗净后，切成小块
![美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第3张]( "美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第3张")
2.在开水中焯一下
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3.坐锅热油
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4.鸭块放入锅中煸炒，鸭皮中的油最好能炒下来
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5.加入酱油、醋、料酒上色，放入大料，加入冰糖，待鸭块上色
![美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第7张]( "美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入啤酒，以漫过鸭块为准，放入盐，大火烧开
![美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第8张]( "美美厨房之啤酒鸭怎么做好吃又简单 第8张")
7.小火慢炖15~20分钟，再用大火收汁
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8.加入适量鸡精，装盘
烹饪技巧
鸭块下锅之前用开水焯一下，可以去掉鸭子的腥味。
